2013年6月16日，协会第五届第二次理事会暨加工业研讨会在重庆市渝通宾馆召开，参加第五届第二次理
事会的理事共48人，参加加工业研讨会的代表80余人。理事会主要议程：一是审议第五届第一次理事会工作
报告和财务报告；二是讨论2013年协会工作计划；三是增补理事和常务理事。加工业研讨会主要议程：一是
研讨如何宣传和贯彻落实卫生部2013年2号公告中“硫磺食品添加剂在魔芋粉中的应用及用量”的内容；二
是研讨如何在现有设备基础上生产出低于0.9g/kg的魔芋粉；三是研讨如何改进现有设备及加工工艺，既达到
生产出低于0.9g/kg的魔芋粉，而且颜色尽可能白；四是行情分析。
理事会由张盛林会长主持，并作理事会工作报告和财务报告。张会长总结了一年来协会在行业发展、二
氧化硫申报等方面的工作，并针对目前行业发展存在的问题制定了各专委会的工作计划。与会理事讨论并通
过了协会工作报告和财务报告。根据协会章程，本次理事会还通过了增补韩贤武、吴淑艳、谭勇和单煜之4
名理事，增补李献、张仁龙、冉农平、张富全和王晋源5名常务理事；并通报了陕西安康秦东魔芋食品有限
公司和北海多环保健品有限公司两家副会长单位负责人变动情况，现任陕西安康秦东魔芋食品有限公司董事
长柳胜才、北海多环保健品有限公司副总经理王平安任协会副会长。
加工业研讨会由王克夫副会长主持，首先西南大学食品科学学院张甫生博士从魔芋加工褐变机理、原料
控制、加工前预处理控制、干燥加工控制和干燥后储运控制等方面充分阐述了魔芋低硫及无硫加工技术研究
的专题报告。尔后来至全国的魔芋粉加工单位、加工设备生产厂家积极发言，针对当前二氧化硫残留新标准
0.9g/kg的背景下如何改进当前魔芋土法烘片、网袋式干燥设备、振动流化床干燥设备提出了改进意见。会
上大家积极发言，集思广益，初步形成了对以上加工设备的改进方案。协会将促成设备生产相关单位于9月
20日前完善改进设备方案，并进行初步试验；对新标准下如何促进魔芋产业发展指明了方向。
行情分析会由赵福水副会长主持，来至全国魔芋种植基地县和加工基地县的代表分别介绍了今年魔芋种
植情况和加工企业的库存状况；出口企业针对当前人民币增值对今年魔芋行业外销市场行情进行了认真分
析。大会圆满完成各项议程后胜利闭幕！
协会秘书处供稿
2013年6月18日
理事会会场
代表们听取审议工作报告和财务报告
代表们听取审议工作报告和财务报告
加工业研讨会会场
代表们听取发言并做笔记
