为贯彻落实卫生部2013年2月17日签发、2月26日公布的2013年2号公告中“硫磺食品添加剂在魔芋粉中
的应用及用量”的相关内容，2013年3月19日，协会加工业专委会在四川省成都市新都区斑竹源大酒店组织召
开了关于贯彻落实《卫生部2013年2号公告》的会议。参会人员为魔芋协会加工设备与生产企业的部分代表。
会议由协会副会长加工业专委会主任黄冰主持，主要议程如下：
一、张盛林会长介绍相关背景材料
张盛林会长介绍硫磺食品添加剂在魔芋粉中扩大使用及用量的申报工作历程和卫生部2013年2号公告中
“硫磺食品添加剂扩大在魔芋粉中的应用及用量”新标准的背景情况。强调要重视新标准，统一认识，立刻
行动，处理好眼前的库存和一定要保障下一季度加工合符新标准的产品。
二、与会人员讨论如何贯彻落实新标准
面对公告中魔芋粉中二氧化硫残留0.9g/kg的标准公布即执行的现状，来至全国各地魔芋加工业的代表们
积极发言，针对如何执行公告中涉及魔芋粉中二氧化硫残留的新标准，分别从加大行业宣传、严格筛选原料
、净化现有库存、改进工艺技术、研发新型设备等方面进行了深入讨论。主要结果如下：
1、以协会的名义在行业内部大力宣传新标准，正确引导加工企业高度重视。
2、魔芋食品加工企业在原料采购时应严格把控标准，确保魔芋粉原料符合新标准。
3、各魔芋粉使用与加工企业在2013年2月17日前（新标准公布前）采购的魔芋粉应有完整的记录。之后
生产的库存魔芋粉必须进行纯化处理，保证符合新标准后，才可进入市场流通。
4、从现在开始，各设备生产企业与魔芋粉加工企业应尽快从原料新鲜度、扩大芋片烘干面积、高温杀
酶、低硫燃料等改进魔芋片生产的工艺和设备，并在即将召开的研讨会上共同提高加工水平，保证下一季新
产品必须符合新标准。
三、张盛林会长进行会议总结
经过与会人员的深入讨论，达成了贯彻落实魔芋粉中二氧化硫残留新标准的若干共识，会议圆满完成各
项议题，黄冰副会长宣布会议结束。
中国园艺学会魔芋协会
2013年3月28日
