近期部分会员单位反应在实施NY/T 494-2010《魔芋粉》标准过程中遇到了较大的阻力，主要是标准无二
氧化硫、砷、铅指标要求，执行此标准时应如何判定及是否不允许含有的问题，各地解释不一致。为此，协
会经查阅相关标准要求及征询标准发布机构后，说明如下：
一、2010版标准中“要求”无二氧化硫、砷、铅的指标的由来
原农业部标准NY/T 494-2002《魔芋粉》标准按照5年的修订时限及当时行业的生产现状，在2009年6月1
日（《中华人民共和国食品安全法》实施日）前就已由农业部下达了制（修）订计划，到2010年标准进入专
家论证时，2010版标准报批稿中 “要求”部分覆盖了魔芋粉中全项目的指标，包括二氧化硫、砷、铅的要
求。但是2010年5月20日标准正式发布时，中华人民共和国农业部严格按照《中华人民共和国食品安全法》中
关于“食品安全标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布”的规定，将二氧化硫、砷、铅三项指标作为食
品安全标准管理范畴从NY/T 494-2010标准文本中剔除。致使标准无法全面描述魔芋粉产品质量，在行业使用
过程中出现了缺位。
二、2010版标准中二氧化硫、砷、铅指标的要求
鉴于以上法规规定在2010版标准文本中没有了二氧化硫、砷、铅指标，并不等于魔芋粉中就不含或不允
许含有这些成分。为此，请示中华人民共和国农业部及查阅相关标准，在企业适用2010版标准时，涉及的安
全指标标准没有明确规定的要参照通用标准的要求，即可参照GB/T 18104-2000《魔芋精粉》中二氧化硫、
砷、铅的要求。
中国园艺学会魔芋协会
二○一一年六月一日
