"健康、营养、天然、功能性产品是此次参展商的展出重点，近半的展品都源于天然提取物。"主办方表示，在消费者越来越重视食品品质和安全后，食品添加剂正走上天然之路。
记者在一家日本企业的展台看到，一种名为Bonepep的骨骼健康因子首次进入中国市场推介。"这是一种从蛋黄中提取的物质，能够帮助骨骼生长和复原。"工作人员表示，目前这种物质已经添加在了牛奶、饮料等产品中，在日本市场热销。
刚刚被国家卫生部批准为新资源食品的DHA藻油也出现在展会中，生产商马泰克公司负责人告诉记者，海藻中的DHA含量远高于鱼油，健脑功效也更为突出。在欧美市场，DHA已经成为面包、糖果、果汁等普通食品中的"常客"，尽管售价要比普通食品高出10%到20%，却依旧受到欢迎。
"在三聚氰胺事件后，卫生部等九部委联合开展了针对食品添加剂的专项整治行动，并发布了四批非食用物质和易滥用的食品添加剂的’黑名单’。但不可否认，我国食品生产加工过程中仍存在着违规现象。"中国卫生监督协会会长张凤楼在论坛上表示。
"目前实行的食品添加剂标准体系制定时间久远，不但在产品数量上不能满足企业生产、使用的需求，而且缺乏使用原则。"业内人士表示。
