2009年11月8日—9日，魔芋协会张盛林会长、明亚中秘书长、秘书处黄明发等一行前往重庆市石柱县重庆鑫来农产品开发有限公司和湖北省利川市精诚魔芋有限责任公司考察，专程了解了魔芋精粉湿法加工及鲜魔芋直接成粉专用干燥机的运行情况。考察结果如下：
1、今年是重庆鑫来农产品开发有限公司采用湿法加工魔芋精粉的第一年，该设备是该公司自己选购、专门订做的。从设备运行情况来看，湿法加工的设备运行良好，加工时间较短，加工出来的产品颜色洁白，粘度在3.8万mPa•s以上，含硫量在0.2g/kg以内。
2、由成都精工干燥设备有限公司研制的鲜魔芋直接成粉专用干燥机去年已在湖北建始协力魔芋有限公司试运行后，今年又在湖北省利川精诚魔芋有限责任公司和宜昌一致魔芋生物科技有限公司进行了安装调试，并在去年的基础上进行了改进。从现场考察来看，目前该设备运转正常，设计紧凑，占地面积约600m2。其主要工作过程是将鲜芋清洗、切片、粉碎、初始干燥、一级干燥、二级干燥、三级干燥、冷却，最终干燥为魔芋全粉，其理化指标还待检测。
3、从现场考察来看，收购的鲜芋库存较多，因来不及加工而导致的鲜芋腐烂率达10%左右，甚为可惜。建议企业收购鲜芋后应及时加工，减少损失。
4、目前鲜芋收购价格处于高位运行状态，考察发现收购鲜芋小，50g以下的达20%左右，这对魔芋产业的发展不利，也不利于种芋的保护和魔芋粉质量的提高。为此，协会再次呼吁企业在收购时尽量收购大的商品芋，不要收购小的种芋。
从总的考察情况来看，魔芋湿法加工和鲜魔芋直接成粉专用干燥机是目前我国鲜芋精粉加工方法中比较先进的方法。该类设备运行正常，用户比较满意，不过还存在一些需要进一步优化和改进的地方。
（协会秘书处供稿）
重庆鑫来农产品开发有限公司 
湖北利川精诚魔芋有限责任公司
