为贯彻落实中央有关食品质量安全相关精神，并结合各省各地食品安全的具体情况，我们有针对性的提出食品安全快速检测的仪器装备方案。重点解决三方面问题：一、完成快速检测监测：传统实验室仪器需要3-5小时完成样品检测，以下快速检测仪器可用10-20分钟完成。同时，该快速检测仪器通过国家计量检定，完全保证测量精度。二、完成便携移动检测：仪器体积小巧，并配置便携箱，满足各种移动快速检测、现场快速检测，也特别适合实验条件较差的基层实验室和食品企业使用。三、针对关系群众日常食品项目进行检测：检测项目涉及米、面、豆制类、水产品类、肉类及肉制品类、蔬菜及腐竹、粉丝、果条榨菜类、糖类、油类、奶制品类等15大类，完全覆盖日常监测项目。
一、多功能食品安全快速检测仪
1、仪器介绍
1.1用途
多功能食品安全快速检测仪主机为小型便携式快速测量仪器，最快0.005s可完成全波段光谱扫描。体积小，重量轻(仅1.5kg)，便于携带，可方便的进行手持操作。不仅能满足实验室环境下使用，还 特别适合于作为现场实时检测的专用仪器。仪器除具有光谱扫描、时间扫描、定量测定、光度测量等常规功能外，还配有食品测量专用软件，用作甲醛、吊白块、亚硝酸盐、无机砷、蛋白质等项目的测量，而且还留有拓展其它项目的余地。
该仪器的测量方法是以朗伯比耳定律为理论基础，基于物质对光的选择吸收而建立起来的分析方法。
同时也参考了国家标准所涉及分光光度法的28类食品检测方法。
1.2多功能食品安全快速检测系统的构成
多功能食品安全快速检测仪主机系统主要由便携式食品安全快速测定仪主机、浸入式光纤探头和支架构成。用户可根据需要，选配特定功能测试附件箱：食品安全检测专用附件箱、各种检测试剂包。
1.3主要功能、配置
² 光谱扫描，峰值检出，光度测量，定量测定，时间扫描等常规功能，配置有食品安全测量专用软件，用作甲醛、吊白块、亚硝酸盐、无机砷、蛋白质等、氰化物等测量，也可进行自定义方法的扩展（<定量测量>）。
² 主机可独立操作，能存储100条全谱谱图数据。还能通过RS232接口与PC通讯，将测试数据传送给PC机，进行数据存储、打印等操作。
² 能准确定量检测甲醛、吊白块、亚硝酸盐、无机砷、蛋白质等10多种项目，能定性检测200多个项目（配合检测试剂盒）。
² 快速瞬时测量，全波段扫描仅0.005s。
² 高点阵触摸显示屏，可用手触摸操作。
² SMA905标准光纤接口，可连接多种测量部件。
² 内置充电电池，充电一次可工作8小时。（满负载连续测量4－5小时保证测量精度）
² 配置220v/50Hz充电电源，可给主机供电，同时给充电电池充电
² 备有车载电源附件，输入12v/输出16v。（非标配）
1.4规格、性能
|
光源 |
配置会聚式钨灯，寿命5000小时 | |
|
外置光源附件，采用透射式氘灯，氘灯和钨灯可单独控制（非标配） | ||
|
测定
方式 |
食品安全专用测试模块
光谱扫描，峰值检出
定量测定
时间扫描
光度测量 | |
|
单色器 |
凹面平场全息光栅 | |
|
检测器 |
CCD阵列，1024像元 | |
|
测量部件 |
浸入式光纤探头，10mm光程 | |
|
电源 |
内置充电电池，一次充电满足全天工作 | |
|
配置车载电源适配器 （非标配） | ||
|
充电器 | ||
|
操作系统 |
完全嵌入式操作系统，集成2M-Flash存储器。有定时功能。 | |
|
输入/显示 |
超大触摸式显示屏，320×240点阵，带背光。 | |
|
仪器
指标 |
波长范围 |
380nm－800nm（标配，主机配置钨灯） |
|
数据分辨率 |
0.6nm | |
|
光谱带宽 |
4±1nm | |
|
波长准确度 |
<1.0 nm | |
|
波长重复性 |
0.1nm | |
|
基线平直度 |
±0.005Abs | |
|
噪声 |
±0.003Abs | |
|
积分时间 |
0.005s-25s | |
|
扫描速度 |
>4200nm/s | |
|
测量精密度 |
±2% | |
|
外形尺寸 |
215×185×70mm | |
|
环境温度 |
操作环境0-40℃
保存环境0-50℃ | |
2.检测项目
2.1检测项目适用范围
|
编号 |
检测项目 |
检测样品类型 |
|
1 |
亚硝酸盐 |
1、火腿、腊肠、香肚、广式腊肉
2、红肠、肉肠、香肠和肴肉：
3、酱腌菜： |
|
2 |
甲醛 |
检测水产品及加工制品：各种鱼类、虾蟹、海蛎、鱼丸、虾仁、鱿鱼等；水发食品：牛百叶、海蛰、海米、海参、鱼皮、牛筋、凤爪
米、面、豆制品等。 |
|
3 |
氰化物 |
在食品中的来源有污染和人为投毒。如酒类等。类型广泛！ |
|
4 |
二氧化硫
（亚硫酸根） |
白砂糖、冰糖、果糖、饴糖
粉丝、竹笋、干果、干菜、蘑菇、蘑菇罐头 |
|
5 |
（过氧乙酸） |
1、各类海产品、冻品：如虾仁带鱼和鱿鱼等；
2、水发食品：牛百叶、海蛰、海类、海参、鱼皮、水发鱿鱼等；
3、各类肉制品：如新鲜或冷冻的禽类，以及白斩鸡、牛筋、牛肚、鸭鹅掌、花肠、猪皮和猪蹄等；
4、果仁、干果等；
5、面制品：饼子皮和混沌等；
6、各种食品和浸泡液。 |
|
6 |
砷 |
在食品中的来源有污染和人为投毒。如水产品等。类型广泛！ |
|
7 |
硝酸盐 |
蔬菜、强化奶粉、餐肉罐头、腊肠、火腿等腌肉制品 |
|
8 |
过氧化值 |
食用油 |
|
9 |
有机磷农药和氨基甲酸酯农药残留 |
蔬菜、水果、茶叶、粮食、水 |
|
10 |
蛋白质 |
固态奶，液态奶等 |
|
11 |
吊白块 |
米、面、豆制品、腐竹、粉丝、面粉、馒头、面条、竹笋、年糕、果条、白糖及榨菜等 |
2.2检测精度
|
检测项目 |
检测下限 |
测量范围 |
检测结果 |
|
亚硝酸盐 |
1.0 mg/kg |
0～100.0mg/kg |
定量 |
|
甲醛 |
1.0 mg/kg |
0～200 .0mg/kg |
定量 |
|
氰化物 |
0.05mg/kg |
0～10.0mg/kg |
定量 |
|
二氧化硫 |
1.0 mg/kg |
0～200.0mg/kg |
定量 |
|
过氧化氢 |
10.0mg/kg |
0～1000.0mg/kg |
定量 |
|
砷 |
0.05 mg/kg |
0～5.0mg/kg |
定量 |
|
硝酸盐 |
50.0mg/kg |
0～3000 .0mg/kg |
定量 |
|
过氧化值 |
0.3meq /kg |
0～25.0meq/kg |
定量 |
|
吊白块 |
5.0mg/kg |
0～1000.0mg/kg |
定量 |
|
蛋白质 |
5.0g/kg |
0～70.0g/kg |
定量 |
|
有机磷农药和氨基甲酸酯农药残留 |
|
0～100%（抑制率） |
半定量 |
|
* 09年新开发20种方法，承诺后续软件免费升级 | |||
2.3试剂说明：
|
编号 |
名称 |
测定次数 |
说明 | |
|
1. |
过氧化值 |
50 |
| |
|
2. |
无机砷 |
20 |
| |
|
3. |
二氧化硫 |
50 |
| |
|
4. |
氰化物 |
氰化物预处理 |
50 |
|
|
|
氰化物测定 |
50 |
| |
|
5. |
硝酸盐 |
50 |
| |
|
6. |
亚硝酸盐 |
50 |
| |
|
7. |
甲醛 |
50 |
| |
|
8. |
过氧化氢 |
50 |
| |
|
9. |
蛋白质测定试剂 |
50 |
| |
|
10. |
农残 |
50 |
| |
|
11. |
吊白块 |
50 |
甲醛+二氧化硫试剂组合 | |
|
12. |
蛋白质沉淀试剂 |
100 |
在检测亚硝酸盐，硝酸盐，过氧化氢项目时需要配置该试剂 | |
3、仪器配置
3.1主机配置
|
序号 |
名称 |
数量 |
备注 |
|
1 |
多功能快速食品安全测定仪箱 |
1 |
|
|
2 |
多功能快速食品安全测定仪 |
1 |
|
|
3 |
浸入式光钎探头 |
1 |
|
|
4 |
探头支架装置 |
1 |
|
|
5 |
洗瓶 |
1 |
|
|
6 |
滤纸盒 |
1 |
|
|
7 |
探头盒 |
1 |
2cm探头 |
|
8 |
232通讯电缆 |
1 |
|
|
9 |
触摸笔 φ5×70 |
1 |
|
|
10 |
烧杯(200ml) |
1 |
|
|
11 |
洗耳球 |
1 |
|
|
12 |
记录笔 φ11XL134 |
1 |
|
|
13 |
平口试管 φ32×100 |
1 |
|
|
14 |
短把十字改锥 Φ6×88mm |
1 |
|
|
15 |
镊子 |
1 |
|
|
16 |
取液枪(1mL) |
1 |
|
|
17 |
取液枪(5mL) |
1 |
|
|
18 |
刻度吸管 5mL |
1 |
|
|
19 |
充电器 SPU41 |
1 |
|
|
20 |
一次性防护手套 |
1付 |
|
|
21 |
离心管（5mL枪头） |
2 |
|
|
22 |
离心管（1mL枪头） |
2 |
|
|
23 |
离心管（滴管） |
1 |
|
|
24 |
试管架 15孔 |
1 |
|
|
25 |
比色管 10mL |
10 |
|
|
26 |
Fast Get光盘 |
1盒 |
|
|
27 |
便携式食品安全快速测定仪主机箱装箱单 |
1页 |
|
|
28 |
合格证 |
1页 |
|
|
29 |
系列使用说明书 |
1本 |
|
|
30 |
系列操作指南 |
1本 |
|
|
31 |
系列分析方法简明流程图 |
1本 |
|
|
32 |
便携式食品安全快速测定仪客户验收单 |
1页 |
|
|
33 |
便携式食品安全快速测定仪保修卡 |
1页 |
|
3.2附件配置
|
序号 |
名称 |
规格 |
数量 |
|
1 |
医用剪刀 |
|
1 |
|
2 |
小菜刀 |
|
1 |
|
3 |
玻璃棒 |
|
2 |
|
4 |
提取瓶 |
直径4cm |
5 |
|
5 |
漏斗 |
直径5.6cm |
1 |
|
6 |
滤纸 |
盒直径 |
1 |
|
7 |
菜板 |
|
1 |
|
8 |
表面皿（含盒） |
直径8cm |
3 |
|
9 |
量杯 |
5ml |
2 |
|
10 |
具塞量筒 |
50ml |
1 |
|
11 |
药勺 |
|
1 |
|
12 |
烧瓶刷 |
长 |
1 |
|
13 |
过滤头 |
直径3.5cm |
1 |
|
14 |
塑料注射器 |
50ml |
1 |
|
15 |
滤膜 |
0.8微米 |
1 |
|
17 |
冷凝管 |
|
2 |
|
18 |
微型电子天平 |
|
1 |
|
19 |
便携式食品粉碎机 |
|
1 |
|
20 |
恒温加热器 |
|
1 |
|
21 |
外包装箱 |
|
1 |
|
22 |
沸石 |
|
1 |
|
22 |
一次性滴管 |
|
10 |
|
23 |
消泡剂 |
20lm |
|
|
24 |
铝合金箱 |
|
1 |
