很多人知道魔芋可以食用，可是绝大多数人都不太了解魔芋的药用价值和它的深加工产品。魔芋不仅可以食用，还可以用于医药和保健制品，中国科学院科技攻关成果——“魔芋甘露寡糖”，魔芋的提取物被应用于食品添加剂和医药制剂。目前，我国魔芋制品厂家的产品主要供应国外，随着我国人们生活水平的不断提高和对魔芋的不断了解，魔芋产业会离我们的生活越来越近。
魔芋甘露寡糖就是以魔芋精粉为原料，采用高科技手段经过一系列精加工制成的一种功能性寡糖。微生物学家发现一种叫“双歧杆菌”的细菌，从婴儿时期开始它就在肠道里边和人友好相处，在肠道内帮助人体抑制有害细菌的生长，消灭有害细菌。专家们又发现，随着年龄的增长人体肠道内的“双歧杆菌”数量越来越少，到老年时期几近消失。研究表明：人体肠道内“双歧杆菌”数量的多少与人体年轻健康和衰老多病之间存在很大的相关性，魔芋甘露寡糖正是一种非常好的双岐因子。
简单介绍一下魔芋甘露寡糖对人身体的益处：一、调整肠道细菌生态，它可以加快肠道内有益菌的繁殖；二、降血脂：它能与胆酸及胆盐结合而将之排除到体外，防止再吸收，并促进胆固醇在肝脏中进街上氮化作用产生胆酸，降低血液中胆固醇浓度；三、增加矿物质的吸收，尤其是钙、镁等矿物质的吸收；四、可供糖尿病人、肥胖病人食用；五、魔芋甘露寡糖还可以防止蛀牙；六、魔芋甘露寡糖适合各类人群服用。
(摘自中国农业新闻网三农在线)
