张伟敏，男，1979年生，海南大学食品学院副教授，硕士生导师。2006年在西南大学获硕士学位。2006-2008年在华南热带农业大学工作，2008年至今在海南大学从事教学研究工作。曾参与过魔芋深加工研究与开发工作，目前申请与魔芋相关发明专利1项。